我很喜欢吃辣椒。每当在饭桌前总会有人问我是哪里人？我说是陕西的，他就觉得惊讶，陕西人也吃辣椒吗？也这么厉害吗？因为在广东人看来，爱吃辣椒的好像只有四川人和湖南人。
我爱吃辣椒不假，可是从没想与四川人和湖南人比较。在我看来，陕西人吃辣椒是在平常不过的事情了。“辣椒一道菜”本来就是陕西的一个习俗，从小孩子起就开始吃辣椒，饭桌上没有辣椒这顿饭就没法吃了。更别说吃面了，没有辣椒的话，女人只好提前硬着头皮找邻居借点将就，免得男人看到空空的辣椒碗大动肝火。不嫌麻烦就炒青椒，嫌麻烦的话或者剁成辣椒圈凉拌，或者拿根辣椒蘸着盐，外加几个热馒头，一碗白开水，完全就可以算作陕西人的一顿简单的饭了。小时候，经常还没开饭，我们兄妹几个每人拿一个大馒头，围着一碟辣椒蘸着吃，辣得头上冒汗，手抽筋，越辣还是越想吃。结果，开饭了一个个都不想吃饭了，被妈妈骂得头破血流。
有研究表明：吃辣椒预防动脉硬化
在家乡，家家都有一个油泼辣椒碗。红辣椒晒干后要在热锅里抹上油烤得又干又脆的，然后放在碾槽里碾成面，最后盛在碗里浇上热油，这就叫油泼辣椒。不同于广式辣椒，油泼辣椒里面什么作料都不用放，可以放很长时间而不坏。每当吃面或者凉拌菜的时候，油泼辣椒就派上用场了。我和妹妹小时候经常比谁的碗里辣椒更红，看得旁人直咋舌。
到了广东，吃辣椒的习惯从没改变过。粤菜的口味很淡，越吃食欲越差，越吃不下去。尤其在大大小小的宴席上，看着满桌毫无味道的粤菜，有时候我就叫服务员拿来一小碟辣椒。有时候她会拿来广式辣椒酱，虽同是辣椒，却一点不对口味。有时候是辣椒圈，吃起来连一点辣味都没有，让人失望至极。这样，在自己的住所，产自贵州的老干妈成了我的首选。如果自己做面吃，那辣椒是不能少的，或者拌上老干妈或者炒一点青椒。有时候懒得做饭了，就买上几个包子或者大饼，左手拿饼，右手拿着勺子，咬一口饼，吃一勺辣椒，非常过瘾。
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| 毛主席说：不吃辣椒不革命 |
不过老干妈不太辣，吃腻的时候我就去买点青椒。在广州，基本都是大辣椒，很难见到那种细细长长的青椒。想吃辣的，必须一家接一家挑挑拣拣。有意思的是，我指着辣椒问卖菜的辣不辣，老板以为我嫌辣就说不辣，我说那就算了，一转身走人。
很多广东人劝我，广东这里热气重，容易上火，应该少吃点辣椒，多喝点凉茶。我一直不以为然，辣椒照吃，凉茶少喝。上火自然不可免，但也并不那么可怕，最多脸上长了几个痘痘，过几天自会消失。最严重的一次是，去年上火严重到喉咙发炎，无法进食，打了一周吊针，将近一周都是一天两次喝粥。
今天晚上和兜兜去了趟家乐福，偶然看到有湖南产的瓶装“油淋剁椒”，顿时欢喜得不得了。要不是大热天不能存放，我肯定要多买几瓶回去。于是只拿了一瓶，买了两个馒头，一到家就摆开架势——馒头夹辣椒。那个辣啊，正是家乡炒辣椒的滋味。在广州也能享受到这样的美味了，心里又少了一些遗憾。
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