Washun

周六给爸爸买了上好的普洱茶叶，然后忍不住就给他打了个电话。爸爸开始还以为几十元钱的，一听价格，就开始责备我乱花钱了。其实这样告诉他不是为了别的，而是担心他把这么好的茶叶当作普通茶叶喝了，浪费了我的一番心意。我也知道那一刻他的心里一定美滋滋的。

自小时候起，爸爸就爱喝茶，但又从不讲究什么的，一般都是那种廉价的散装茶叶，几乎都是茶叶渣，喝起来又苦又涩。稍微上点档次的，就是袋装茉莉花茶了，6元钱一袋也不贵，喝起来也没什么味道。家里有个茶叶罐，一直都有茶叶，每当有客人来访，总要先献上一杯茶。客人也像我爸一样，抱着杯子喝，不知道能品出是什么味道。好像北方人都是这样，对茶叶一般很少有这样那样特别的嗜好。

可是，年初二，爸爸突然对舅爷家的茶叶发生了浓厚的兴趣。那是姑姑从湖北带回来的，我记得是毛尖，装在一个颇为精致的茶桶里。大家围坐在院子里，太阳刚好从院子上狭小的天空经过，照得我们身上暖暖的。小屋子，蜂窝煤炉正呼呼地烧着开水，一等煮沸了，就泡上一杯，等一会儿就看到，茶叶全伸展开来，嫩嫩的，就像玩着水上芭蕾，在杯底一个个倒立着。

爸爸说：“看，看，这就是好茶叶。”说完他不顾开水烫嘴，抿了一小口，然后朝舅爷笑了一笑。

那天，烧了好几壶水了，火炉都忙不过来了，我们好像从没这么口渴过。爸爸爱惜茶叶的神情给我留下了深刻的印象。

回到广州，我还惦记着。有一天突然想起Jack一直喜欢饮茶，且对茶叶有一些了解。于是在周末将他约出来，经他的介绍，在烈士陵园B出口处一间狭小的茶馆里坐定下来。老板甚是儒雅好客，一见面就邀请入座，奉上一张名片，然后就泡上上等的普洱一起品味。据他讲，普洱分生茶和熟茶。生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。所以生茶通常是黄绿色或墨绿色，喝起来和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶，一般为红褐色，甚至是黑色，新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。熟茶的滋味甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。另外，从从营养、功效来看：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

老板一边向我介绍，一边还向我亲自示范如何泡制及饮用，使我这个对普洱茶根本不懂的人也增长了不少见识。本来打算买100-200的茶叶算了，现在听说越熟的茶叶最有滋味，也能起到养胃护胃的作用，我便毫不犹豫买了那个92年的熟茶，也算孝敬老爸至今最为昂贵的礼品吧。

我在电话里嘱咐他，一定要买一套像样的茶具，这样喝起来才有滋味。

 昨晚在写这篇文章的时候，又碰见Jack在QQ上了。这次我想起了该给自己买点好茶品一品了。想起五年前在西湖边饮茶的情景和龙井茶的美味，想起了还在那里工作的WT，恰巧他也在线，立马谈定。

不日后我的龙井也要来了。欢迎大家来喝茶。